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Piccolo Derthona

Vino bianco (Colli Tortonesi Derthona)

Espressione del suo territorio il Piccolo Derthona è un vino ottenuto dalle vigne giovani di timorasso. Come i francesi insegnano ogni vino ha una base, un cru e un cosiddetto petit (piccolo) per indicare la scala piramidale della qualità.

Vitigno: Timorasso 100%

Vigneto: Sito in Costa Vescovato (AL), impiantato nel 2013, 

 250 m slm, esposizione sud-ovest

Sesto impianto: 0,83x2,60 - allevamento Guyot

Resa per ettaro: 85 q./ha.  

Vendemmia: inizio settembre manuale in cassetta

 

Lavorazione in vigna:  Concimato con prodotti a base organica,  sovescio a file alterne con diserbo meccanico. 

Dal 2019 l’azienda segue il protocollo "DTP Passione & Ragione – Viticoltura sostenibile"

 

Lavorazione in cantina:  Pressatura soffice seguita dall’illimpidimento del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata (18° C). Dopo una prima sfecciatura i vini rimangono sulle fecce nobili per 5/6 mesi fino al momento dell’imbottigliamento. 

Vigneti-giacomo-boveri-piccolo-derthona.png

Come ordinare questo vino?

Se sei un ristorante  o un distributore  puoi contattarci direttamente (sezione contatti), in ugual modo se sei un privato e vuoi effettuare un ordine saremo lieti di accogliere le tue richieste. In alternativa puoi anche trovare alcuni dei nostri vini  sul negozio online con cui collaboriamo Taste Derthona.

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