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Piazzera

Vino bianco (Colli Tortonesi D.O.C Derthona)

Il Derthona «Piazzera» prende il nome dal poggio omonimo a 270 metri dove la famiglia Boveri ha i suoi poderi più

antichi, acquistati tra l'inizio e la metà dell'800. La particolarità del suo terreno è la sabbia mista all'argilla che gli conferisce una sapidità che lo differenzia dalle altre selezioni.

Vitigno: Timorasso 100%

Vigneto: Sito nel comune Costa Vescovato (AL), impiantato nel               2004, 270 m slm, esposizione sud-ovest

Sesto impianto: 0,83x2,60 - allevamento Guyot

Terreno: Argilla misto sabbia

Resa per ettaro: 70 q./ha.  

Vendemmia: Metà settembre manuale in cassetta

 

Lavorazione in vigna: Concimato con prodotti a base organica,  sovescio a file alterne con diserbo meccanico. 

Dal 2019 l’azienda segue il protocollo "DTP Passione & Ragione – Viticoltura sostenibile"

 

Lavorazione in cantina: Pressatura soffice seguita dall’illimpidimento del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata (18° C). Dopo una prima sfecciatura i vini rimangono sulle fecce nobili per 18 mesi con batonnage settimanale fino al momento dell’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

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Come ordinare questo vino?

Se sei un ristorante  o un distributore  puoi contattarci direttamente (sezione contatti), in ugual modo se sei un privato e vuoi effettuare un ordine saremo lieti di accogliere le tue richieste. In alternativa puoi anche trovare alcuni dei nostri vini  sul negozio online con cui collaboriamo Taste Derthona.

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